فالوده کرمانی
طعم فالوده کرمانی کاملا متفاوت از فالودهای است که ما میشناسیم. بنابراین اگر به کرمان سفر میکنید، لذت چشیدن طعم این فالوده را از دست ندهید. برای طعمدار کردن این فالوده از عرق نعناع و بیدمشک استفاده میشود.
این فالوده از نشاسته گندم درست میشود. نشاسته بدون شن را در آب حل کرده و روی حرارت قرار تا غلیظ شود. سپس آن را در ظرفی مانند آبکش میریزند و زیر آن مقداری شربت شکر خنک قرار میدهند. هنگامی که نشاسته گرم از سوراخهای آبکش به درون شربت خنک میچکد، سرد میشوند و ظاهری مانند مروارید پیدا میکنند.
فالوده کرمانی را در کاسه میریزند و مقداری یخ به آن اضافه میکنند. اغلب این خوراکی سنتی و خوشمزه در تابستان تهیه میشود.
استان: کرمان
شهر: کرمان